Danska Noma – najbolji restoran na svijetu

Redžepi NomaPrema izboru članova The Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy, danski restoran Noma ovogodišnji je dobitnik najvažnijeg svjetskog gastronomskog priznanja World’s 50 Best Restaurants. Nomi je ujedno ovo četvrta pobjeda, pri čemu je njezin vlasnik i šef kuhinje Rene Redžepi poznat po svojem originalnom pristupu nordijskoj kuhinji. Restorane je biralo nešto više od 900 članova Akademije, a koji ujedno predstavljaju najutjecajniju skupinu lidera svjetskog ugostiteljstva.

Drugo mjesto je zauzeo prošlogodišnji pobjednik, španjolski restoran El Celler de Can Roca, dok je Osteria Francescana iz talijanske Modene zauzela treće mjesto. Proglašenje je održano u Londonu, u organizaciji magazina Restaurant, a na njemu su sudjelovali najutjecajniji svjetski restorateri, kuhari i gastro novinari.

Restorane biraju članovi The Diners Club Worlds’s 50 Best Restaurants Academy, koji su podijeljeni na 26 svjetskih regija. U radu svake od regija sudjeluje 36 članova, koji su redom najugledniji svjetski gastro novinari, kritičari, kuhari, ugostitelji, odnosno stručnjaci iz područja gastronomije. Sam izbor restorana traje 18 mjeseci bez unaprijed definirane liste kriterija. Svaki član akademije može dodijeliti maksimalno sedam glasova, od čega najmanje tri mora dati restoranima izvan svoje regije.

Diners Club International je glavni sponzor akademije, a ujedno je i jedini sponzor iz financijske industrije samog izbora najboljeg restorana.

Sve o najboljim restoranima može se saznati ovdje.